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上海可靠的承包學(xué)校食堂公司

2020-05-13
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團膳配送營養(yǎng)師介紹夏季暢銷蔬菜這樣吃最養(yǎng)生。土豆:含淀粉高,粉質(zhì)有養(yǎng)顏功效,是大眾菜。對于老年人和小孩來說,最好做成土豆羹來吃。上海可靠的承包學(xué)校食堂即把整個土豆蒸熟,去皮,壓細,做成羹,再放一點臘肉粒,這樣,具有咸鮮味的土豆羹就做好了。不建議油炸土豆餅,油分含量太高。青椒:富含維生素,如維生素C、維生素A,還有辣椒素。夏天推薦用菜椒來做傳統(tǒng)的虎皮青椒,酸酸的,微辣,具有開胃功效。不建議吃青椒皮蛋,因為皮蛋含有一定的鉛。冬瓜:冬瓜切成條,和蝦仁一起燒,是清暑熱的一道好食材。承包學(xué)校食堂公司茄子:傳統(tǒng)的涼拌茄子就比較好,夏天,加一點大蒜,可以殺菌,還能開胃。西紅柿:家常的西紅柿炒雞蛋是夏季營養(yǎng)調(diào)配的一個好菜品,西紅柿和雞蛋的營養(yǎng)價值都沒有流失,味道咸鮮可口。

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上海可靠的承包學(xué)校食堂食物搭配是合理利用食物,提高膳食營養(yǎng)價值和飲食質(zhì)量,增進人體健康的重要措施。承包學(xué)校食堂公司根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的觀點和消化生理的要求,在膳食結(jié)構(gòu)中要做到以下5種搭配:(1)粗細搭配:近年來,我國人民生活水平普遍提高,尤其城鎮(zhèn)居民在主食方面走入了“食不厭精”的誤區(qū),單純追求精米精面。造成粗糧比重大幅度下降的主要原因:一是人民生活由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”,當(dāng)減少主食消費時,主要擇細糧而食;二是粗糧供應(yīng)不能滿足需要,有些地區(qū)雜糧品種減少;三是糧食加工中也有重細糧輕粗糧的現(xiàn)象,導(dǎo)致細糧更細,粗糧更粗的兩極分化。粗糧由于加工精細程度不同,所含營養(yǎng)成分也有很大差異,即加工越細,損失的營養(yǎng)素越多。

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上海可靠的承包學(xué)校食堂購回的新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人,會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩,但不要甩太干;承包學(xué)校食堂公司如果是在超市買的菜,菜本身會非常干,就必須為它點點水,水不能點太多,多了容易爛;然后將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產(chǎn)生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會那么快地蒸發(fā),而且得到呼吸,肯定新鮮啦!另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數(shù)天。

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