能留得住客戶的飯菜才是好的食堂，有的食堂重視成本，有的食堂不會(huì)調(diào)配飲食，有的食堂環(huán)境太差，有的食堂離公司太遠(yuǎn)。這些諸多問題都是影響著公司和食堂承攬商取得合作的關(guān)鍵因素，可是終離不開質(zhì)量和品牌。

　　食堂承攬公司怎么進(jìn)步質(zhì)量？增加菜式的多樣化，合理調(diào)配套餐，蔬菜，肉類，湯等都是很重要的。飯量要給足，很多人購(gòu)買食堂承攬商的套餐總是反映吃不飽之類的，所以在購(gòu)買前要詢問食者胃口怎么？

　　因?yàn)榈赜虿煌谖兑膊煌?，如果是四川的人來?gòu)買，你給他一份甜食，他可能不會(huì)再光顧了。食堂承攬公司怎么進(jìn)步服務(wù)？對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量操控，具體是這樣操作的，能夠分為以下三種：現(xiàn)場(chǎng)操控所謂的現(xiàn)場(chǎng)操控，就是指對(duì)正在進(jìn)行的食堂服務(wù)所實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，使其程序化、規(guī)范化，并對(duì)意外事件快速完善的處理。

　　現(xiàn)場(chǎng)操控的主要內(nèi)容有四點(diǎn)，分別是：服務(wù)程序。上菜機(jī)遇。上菜機(jī)遇就需要依據(jù)菜肴的烹制時(shí)間、來賓的點(diǎn)餐先后順序、來賓用餐的速度，有節(jié)奏的上菜。人力操控。開餐期間，服務(wù)員盡管實(shí)行分區(qū)看臺(tái)責(zé)任制，在固定區(qū)域服務(wù)（一般是按每個(gè)服務(wù)員每小時(shí)能接待20名散客的作業(yè)量來安排服務(wù)區(qū)域）。然而因?yàn)榭颓楦淖儯鞴苣軌蛟俅畏止?，做到職工的合理化運(yùn)作。