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咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國(guó)菜之一，常見(jiàn)于中國(guó)以外的唐人街的餐館。咕咾肉原始也就是最正宗的做法，據(jù)一位廣東師傅說(shuō)是在里面放的配料是廣東泡菜，做這咕咾肉的時(shí)候，就把這
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辣椒小炒肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白胡椒粉、鹽。辣椒小炒肉注意事項(xiàng)1，肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來(lái)才會(huì)不油不澀，口感恰到好處。2，富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)
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獅子頭是中國(guó)淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴。傳說(shuō)獅子頭做法始于隋朝，是在隋煬帝游幸時(shí)，廚師以揚(yáng)州萬(wàn)松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據(jù)說(shuō)原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國(guó)公韋陟的家廚韋巨元
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烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為"天下美味"而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點(diǎn)，更是家常風(fēng)味美食?？绝?/div>
